Ich kann mich da nur anschließen. Holt euch einen Dienstleister an Board, der das für euch macht.
Zum einen willst du, wie schon gesagt, nicht dafür geradestehen, wenns mal knallt. Das kann sehr schnell in recht hohen Summen enden.
Zum anderen hast du sicherlich auch keine Lust, für so einen Fall ggf. deinen Urlaub abzubrechen etc.
Dann muss entsprechende Software für das automatisierte Backup auf die Rechner ausgerollt werden, der Server muss gesichert werden, es muss ggf. für gesicherte Zugriffe von aussen über VPN konfiguriert werden usw. usw.
Für meine kleine Kiste zu Hause macht das Spass daran bisschen zu tüfteln und zu probieren, aber da ist auch nicht Holland in Not wenn mal was nicht geht.
Dazu kommt noch auf welchem Verfügbarkeitslevel ihr das ganze haben wollt.
Und auch noch was: Kostentechnisch wird die Hardware die kleinste Komponente sein, wenn ihr das richtig angehen wollt. Da kostet der Service & Wartung & Backup etc. wahrscheinlich mehr...
Und zu guter Letzt muss ich sagen finde ich die aktuell Situation, dass ihr alle nur lokal sichert, bei einer Firma in dieser Größenordnung schon mehr als nur grob fahrlässig. Just my 2 cents...