Hallo! Endlich finde ich zu diesem Phänomen mal was im Internet, ich dachte schon ich (bzw. mein MacBook Pro 2019) ist verrückt. Ich habe genau das gleiche, ich setze nie einen Haken bei "alle Fenster wieder öffnen" und im Autostart ist auch nichts, ausser das was da hingehört. Seit dem Catalina update starten sich beim Hochfahren völlig willkürlich manche Programme, bei mir oft Safari, Tidal oder heute mal der Texteditor. Es scheinen also schon Sachen zu sein die vorher auch benutzt wurden, allerdings nicht regelmäßig. Komisch dass dies so wenigen Menschen auffällt oder diverse Updates hierzu noch nichts gebracht haben.