Ja, es gibt eine Bastellösung.
Es gibt hier einen Patch:
https://github.com/barrykn/big-sur-micropatcher
Ich zögere bisher auch noch, das auszuprobieren. Erst mal ein paar Wochen und Monate abwarten. Vielleicht gibt es dann noch einfachere Anleitungen.
Wenn das letzte Update für Big Sur herauskommt, könnte man das ausprobieren. Dann gibt es nicht mehr so viele Änderungen seitens Apple.
Vielleicht könnte man hier erste Erfahrungen sammeln.
Bei mir sind gleich meine beiden einzigen Macs upgradeunfähig geworden. :-( Mac mini mid 2012 und Macbook Pro late 2012. Beide sollten mit dem Patch noch laufen.