aber mein word schaut leider nicht so aus wie dort.
Na ja, ein wenig abstrahieren wirst du schon müssen. MS Word gibt es in etlichen Varianten, zudem sind die Hilfestellungen im Internet fast immer mit Windows-Versionen erstellt. Da kann schon sein, daß auch mal Menütitel/-einträge etwas anders lauten (z.B. "Datei sichern" gegen "Datei speichern"), da darf man sich nicht kirre machen lassen davon.
Praktisch alle Textverarbeitungen arbeiten mit Formatvorlagen (kann anders heißen, auf dem Atari hießen sie manchmal Lineale), in denen du vordefinierst, wie so ein Absatz oder eine Seite usw. aussehen soll. Wenn du dann findest, daß der Zeilenabstand größer sein sollte oder die Schrift anders oder sonstwas nicht gefällt, kannst du einfach diese Vorlage anpassen und alle Absätze oder Seiten sind im Nu angepasst.
Daneben gibt es spezielle Formate, da gehören z.B. Überschriften dazu oder Fußnoten, das variiert von Programm zu Programm. Aber bei diesen speziellen Formaten greifen bestimmte Automatismen, und einer ist eben, daß alles, was als Überschrift definiert ist, im Inhaltsverzeichnis auftaucht.
Du musst also deinen Text mal durchgehen und alle Absätze/Zeilen, die Überschriften sein sollen, markieren und dann über den entsprechenden Menüeintrag als Überschriften kennzeichnen.
Mach aber vorher auf jeden Fall ein Backup (davon kann man eh nicht genug haben, wenn mal was schiefläuft), dann kannst du auch etwas rumexperimentieren und dich traun, was zu ändern. Kannst's ja wieder durch das Backup ersetzen, wenn es schiefläuft (wenn es nur doof aussieht, kannst du ja die Formatierung anpassen).
Wie du Überschriften gliederst, da musst du mal in dem verlinkten Text schauen, das kommt auch darauf an, ob du durchnummerierst (1.0, 1.1., 2.0 usw.) oder einfach durch unterschiedliche Schriftgröße in den Überschriften erkennbar machst, was Hauptabschnitte sind und was Nebenabschnitte.
Und im Zweifel: vor jeder Änderung eine Sicherungskopie erstellen - und zwar am besten nicht die bestehende überschreiben, sondern eine neue, damit nicht irgendein Fehler bleibt, den du übersehen hast.