Ich habe kein separates iTunes Match. Und das ist auch meines Wissens der Grund, dass es ohne separates iTunes Match eben nur DRM-geschützte Versionen gibt.
Und, wenn ich den "Download" lösche und die Sicherheitsabfrage, dass ich nun eine originale Datei lösche, verneine, ist klar das Original noch vorhanden. Der erneute download bringt bei mir aber immer DRM-geschützte Songs.
Hier nun die Lösung des Ganzen, wenn mal jemand wieder auf diesen Thread stoßen sollte.
Es hat mir keine Ruhe gelassen, warum bei mir immer wieder DRM-geschützte Dateien herunter geladen werden und daher habe ich viel probiert und etliches nachgeforscht.
Zuerst: iTunes Match ist in Apple Music enthalten. Es können also prinzipiell nach dem Löschen von Songs diese wieder als AAC 256 kbps herunter geladen werden.
ABER:
Es unterscheidet sich drastisch, wann man sich entschlossen hat, Apple Music zu abonnieren. Wer gleich von Beginn an dabei war, erhält beim erneuten Download immer wieder DRM-geschützte Dateien. Wer erst später dazu kam, erhält beim erneuten Download DRM-freie Versionen.
Wie kann man nun, trotz dass man von Beginn an dabei ist, auf die "spätere" Handhabung mit dem DRM-freien Download umsteigen?
Wenn man die Songs mit Rechtsklick -> "Download entfernen" löscht, kommt die Sicherheitsabfrage, ob man die Originale behalten möchte. Hier dann auf jeden Fall auf "behalten" klicken. Danach dann die Songs noch mit Rechtsklick -> Aus Mediathek löschen von euere iCloud-Mediathek entfernen. Die Originale habt ihr ja weiterhin auf der Platte.
Nun kann man die Originale einfach neu in iTunes importieren, z.B. per drag&drop auf iTunes oder übers MenuAblage -> zur Mediathek hinzufügen. Wenn man dann den Abgleich mit der iCloud-Mediathek abgewartet hat, dann ist man auf dem gleichen Stand, wie jemand der eben erst später zu Apple-Music hinzu gestoßen ist.
Nun geht das dann auch so, wie bei den anderen hier im Thread beschrieben:
Wenn man bei diesen Songs (bei denen ihr dieses Procedure durchgeführt habt) mit Rechtsklick auf "Download entfernen" geht kann man anschließend die Songs wieder als AAC 256 DRM-frei herunter laden.
Einen Nachteil gibt es allerdings. Da die Songs nun für iTunes quasi neu sind, verliert ihr eure Playcounts, Bewertungen und Zugehörigkeiten zu Playlisten. Ob euch es das Wert ist im Austausch für die DRM-freien AAC 256k, müsst ihr entscheiden.
Macht bitte aber zuerst ein Backup, da ihr mit euren Originalen hantieren müsst, man weiß nie, ob man nicht doch auf löschen statt auf behalten klickt.