iTunes?
Wenn Deine mpeg4-Dateien aac-Dateien sind (aus dem iTMS z.B.), und nicht geschützt, dann sollte das mit iTunes kein Problem sein. Du mußt nur unter ->Einstellungen->Importieren als Codierer mp3 einstellen.
Sind die zu konvertierenden Dateien geschützt (aus dem iTMS z.B.), gibt es die bekannten Umwege sie zu "entschützen" (worauf ich aber nicht weiter eingehen möchte).