Ich verwende schon seit meinen Windows-Zeiten Thunderbird. Ich habe für verschiedene Zwecke mehr als 10 E-Mail-Accounts, die alle in den gleichen zentralen Ordner schreiben und dort direkt Unterordner ansprechen. Das finde ich wesentlich eleganter als die fixe Lösung von Apple Mail für jeden Account eigene Ordner zu erstellen.
Mit gefällt ausserdem die Möglichkeit jederzeit neue Features hinzufügen zu können sowie die Übersichtlichkeit von Kalenderereignissen und Terminen innerhalb der E-Mail-Applikation. Die Synchronisation mit meinem iPhone läuft über CalDAV und CardDAV (Owncloud).