AV ist nix anderes als Composite. Der Kopierschutz ist auch im AV drinnen.
Es gibt 5 Methoden ein Videosignal zu übertragen.
HF
Hochfrequenz. Das Videosignal (Farbe+Helligkeit+Sync+Audio) werden aufmoduliert und über eine Leitung übertragen. Daher auch am Funkweg möglich. Anschluss am Gerät ist die Antennenbüchse.
Composite
Farbe, Helligkeit, Sync werden auf einer Leitung übertragen. Audio wird über eine getrennte Leitung übertragen. Es kommt zu indiverenzen. Anschluss ist die Chince Büchse. Bei älteren Geräten auch die BNC. Signal ist auch in der Scartbelegung.
RGB
Jede Farbe wird über eine eigene Leitung übertragen. Die Helligkeit wird in der Farbe kodiert. Beste Variante für Private Nutzung. Audio auch extra. Nur über Scart möglich, da 5 Leitungen (ohne Audio) benötigt werden. Ausnahme Computermonitore. Sehr gute Bildqualität, da Mischung und wieder Trennung entfällt.
S-Video (auch SVHS oder offiziell Y/C genannt)
Farbe und Helligkeit und Sync werden auf getrennten Leitungen übertragen. Keine Indiferenzen wie bei Composite. Nicht überall verfügbar. Anschluss 4 poliger Hosidenstecker. Bei manchen TV Geräten auch im Scart belegt (Grundig, Phillips).
Component
Es werden auch die 3 Farben getrennt übertragen. Allerdings auf Chince (RCA) Büchsen. Beste Bildqualität, daher auch im Profibereich Standard. Leider Privat kaum anzutreffen.
Um nicht noch mehr zu verwirren, lassen wir mal Sonderformen aus.
Wenn du über eine Videocam digitalisierst, kann auch sein, das der Kopierschutz greift, da er im VCR oder DVD Player generiert wird.
Composite (du nennst es AV) müßte immer ein Farbbild liefern. Vorausgesetzt die Farbnorm (Pal, Secam, Ntsc) passt. Aufpassen mußt du auch noch, auf eine Kleinigkeit. Es gibt mehrere Pal- und Secam unternormen die teilweise inkompatiebel sind.
Am einfachsten und sichersten ist die Digitalisierung über sg. A/D Video wandler. Z.b. von Teratec. Das sind kleine Kästchen, die einen Composit Eingang haben. Auf Computerseite werden diese an die USB 2.0 angeschlossen. Kosten ca. 100 Euro. FW Varianten sind auch erhältich, bringen aber keine wirklichen Vorteile und kosten mehr. Alternativ (hab aber mit Apple damit noch keine Erfahrung) kannst auch TV Karten verwenden. Diese haben auch eine Composit in.
Keine Angst. Am Anfang hört sich alles kompliziert und schwer an. Wenn du aber den "Trick" draussen hast ist es ganz einfach.
Schwieriger wird es mit Überspielungen von Film, Pal auf Ntsc oder Ntsc auf Pal. Da musst du dich auch noch mit Frames beschäftigen. Film 24 (wenn nicht exclusiv für Pal TV produziert wird). Pal 25 Frames und Ntsc 30 Frames. Anmerkung am Rande: Daher laufen Filme vom Kino am Pal System um ca. 4% schneller. Das ist der sg. Pal Speedup.