Microsoft setzt bei Vista übrigens auf zwei separate Programme für Mail und Kalender...
Zu den Sprachen:
Ein Mac OSX-Programm wird meist in mehreren Sprachen erstellt, die, die der Entwickler eben zur Verfügung stellt. Es gibt daher EIN Programm, das alle Sprachvarianten enthält. Das gleiche gilt für die Betriebssystem-Programme.
In den Systemeinstellungen stellst Du die Reihenfolge der Sprachen ein, wie sie eben benutzt werden sollen, z. B. Deutsch ganz oben, dann Englisch, Französisch usw. Enthält ein Programm ein deutsches Sprachpaket, wird es benutzt, enthält es kein deutsches, benutzt es das englische, usw.
Deshalb gibt's übrigens (meist...) auch keine Verzögerungen für Programmversionen in deutscher Sprache.
Btw, vergiß Entourage. Nimm Mail und iCal. Den gleichen Tip habe ich einer Bekannten gegeben, die kürzlich von Win auf Mac wechselte. Nach wenigen Tagen war sie schon glücklich...
Und Du sparst Dir das Geld für Office...
No.