mysql Umlaute werden beim einspielen zerstört

[SAPISH]

Hallo,

ich habe jetzt seit einer Woche einen MAC und würde gerne damit ein paar Progrämmchen entwickeln ... leider sthe ich nun vor einer schier unüberwindlichen Hürde ?!

Folgendes Problem :

Standard Installation MAC OS X Version 10.3.7 (brav upgedatet)
mitgeliefertes mysql Version 4.1.7 standard

Wenn ich nun mysql daten von meiner mysql Datenbank, die auf meinem Linux Rechner läuft, per SQL-File uploaden möchte ....
zerhackt es mir alle Umlaute und Sonderzeichen.

da das mysql character_set_system auf UTF-8 steht,
alle anderen haben latin1, nehme ich an das ich das umstellen muesste.

Kann mir irgendjemand weiter helfen ?

Schankedön im Voraus.

 

[SAPISH]

Hallo,

nach einspielen des mysql-complete Paketes war der Effekt erstmal verschwunden.
Allerdings verlieren Textfiles die von Linux auf mac kopiert werden nach wie vor alle Umlaute.

Vielleicht hat jemand einen Tipp ?