Ich danke für die Beratung!
Ich muss mich erstmal wieder in die Materie einlesen. Habe so gut wie alles TeXmäßiges vergessen.
Naja, bei Bedarf melde ich mich in dem Forum dort zu Wort.
Du solltest dich auf jeden Fall erst einmal wieder einarbeiten, bevor du eine endgültige Entscheidung fällst. Denn gerade bei TeX können sich die Ansprüche an einen Editor mit der Zeit doch deutlich ändern.
Ein Beispiel: Ein Anfänger, der in TeX formellastige Dokumente setzen will, ist recht schnell genervt, wenn er die TeX-Befehle für griechische Buchstaben oder besondere Formelzeichen nicht kennt und jedes einzelne im Internet nachschlagen muss (das würde mich auch nerven), daher wäre hier vielleicht ein Editor mit umfangreichen Paletten nicht verkehrt, wo sich der Anfänger die benötigten Zeichen raussuchen kann.
Hat er sich eingearbeitet und schon viele Formeln gesetzt, kommt in der Regel die Erkenntnis, dass diese Paletten nicht mehr nötig sind (die meisten Befehle hat man mittlerweile gelernt oder man kann sie auf Grund der Systematik bei der Benennung in der Regel gut erraten), dafür aber vielleicht eine gute Command-Completion sehr hilfreich ist, um das Tippen zu beschleunigen.
Auf Grund der geänderten Prioritäten sollte man dann vielleicht noch einmal nach einem passenden Editor suchen.
Empfehlen kann ich: TeXnicle und Texpad, gerade letzterer hat mit Version 1.7.x viele nützliche Funktionen gelernt. Letzterer kostet zwar eine Kleinigkeit (beim Hersteller kaufen, die Version im App-Store wird auf Grund der Sandbox-Beschränkung nicht mehr gepflegt; man kann jedoch, wenn man Texpad über den App Store gekauft hat kostenlos auf die Nicht-App-Store Version umsteigen), ist aber jeden Cent Wert. TeXShop ist für den Anfang sicherlich gut, genügt mir mittlerweile aber nicht mehr.